Das solltest du wissen

Was ist Alkohol eigentlich?

Alkohol gelangt über das Blut in die inneren Organe und ins Gehirn. Dort beeinflusst er die Wahrnehmung und das Empfinden.

  • Alkohol wird auch Ethanol genannt. Das ist der Fachbegriff aus der Chemie für reinen Alkohol (also ganz pur, ohne Zusatzstoffe).
  • Alkohol entsteht bei der Gärung von Zucker oder Stärke und kann durch ein chemisches Verfahren (Destillation) konzentriert werden. Die Rohstoffe dafür sind zuckerhaltige Nahrungsmittel wie beispielsweise Weintrauben, Getreide oder Früchte.
  • Alkohol ist in reiner Form (Ethanol) giftig. Höhere Mengen alkoholhaltiger Getränke können sogar tödlich sein.
  • Alkohol ist in verschiedenen alkoholischen Getränken in unterschiedlicher Menge enthalten.
  • Der Alkoholgehalt wird bei den Getränken in „Prozent vom Volumen“ angegeben. Abgekürzt wird das mit „Vol.-%“.
Symbolhafte Darstellung des Destillationsprozesses von Alkohol
Verschiedene alkoholische Getränke

Wieviel Alkohol ist drin?

Alkoholische Getränke gibt es viele, zum Beispiel Bier, Wein, Sekt, Schnaps und Mixgetränke wie Wodka-Energy, Gin Tonic oder alkoholhaltige Cocktails. Doch wieviel Alkohol enthalten diese Getränke?

Getränk Menge (Liter) Alkoholgehalt (Vol.-%), ca. Reiner Alkohol (Gramm), ca.
Bier 0,33 4,8 12
Biermixgetränk (z. B. Bier-Cola) 0,33 2,9 8
Schnaps (z. B. Wodka, Rum, Gin) 0,02 35-40 6
Wein, Sekt 0,125 11 11
Mixgetränke mit Schnaps (z. B. Wodka-Energy) 0,33 5,6 15
Likör 0,02 20 3

Diese Angaben sind ungefähre Werte. Nicht jeder Wein hat genau 11 Vol.-% Alkohol. Ähnlich ist es beim Bier und beim Schnaps

Behalte den Überblick! Wenn du genau wissen willst, wie viel Alkohol in einem Getränk enthalten ist, schau dir das Etikett an. Dort sind diese Angaben aufgedruckt. Bei Mixgetränken bestimmt das Mischverhältnis den Alkoholgehalt und der kann bei selbst gemixten Drinks schnell hoch sein. Außerdem sind Mixgetränke oft sehr süß. Der viele Zucker überdeckt den Alkoholgeschmack. Dadurch ist es schwer, den Anteil des enthaltenen Alkohols einzuschätzen – man trinkt schneller und mehr als geplant. Durch den hohen Zuckeranteil geht der Alkohol außerdem schneller ins Blut.

Was bedeutet Promille?

Alkohol wird über den Magen und den Darm ins Blut aufgenommen. Die Menge an Alkohol, die sich im Blut befindet, wird als „Blutalkoholkonzentration“ bezeichnet. Die Abkürzung dafür ist „BAK“. Die BAK wird in Promille gemessen. Je mehr Alkohol im Blut ist, desto höher ist der Promillewert und desto betrunkener ist man.

Wie hoch der Promillewert ist, hängt in erster Linie davon ab, wie viel Alkohol du getrunken hast. Er ist aber auch noch von anderen Faktoren abhängig. Zum Beispiel von deinem Alter, der Körpergröße, deinem Gewicht oder ob du ein Mädchen oder ein Junge bist.

  • Kinder und Jugendliche wiegen weniger als Erwachsene. Der Alkohol verteilt sich dadurch schneller im Blut.
  • Bei Mädchen verteilt sich Alkohol schneller als bei Jungen. Deswegen vertragen Mädchen die gleiche Menge Alkohol oft nicht so gut wie Jungen.
  • Der Körper von Kindern und Jugendlichen wächst noch. Die Leber baut den Alkohol im Körper ab. Sie ist bei Kindern und Jugendlichen noch nicht vollständig entwickelt, deshalb wird der Alkohol langsamer abgebaut.

Wie wird Alkohol abgebaut?

Alkohol bleibt nicht dauerhaft im Körper, sondern wird mit der Zeit wieder abgebaut. Dadurch ist nach und nach weniger Alkohol im Blut. Die Wirkung des Alkohols lässt nach.

Der Großteil des Alkohols wird in der Leber abgebaut.
  • Der Großteil des Alkohols (ca. 95 %) wird über die Leber abgebaut.
  • Ein kleiner Teil (2–5%) des Alkohols wird über die Atemluft ausgeatmet. Das erklärt die „Fahne“ bei Menschen, die Alkohol getrunken haben.
  • Der Rest wird durch Schweiß und Urin ausgeschieden.
  • Beim Abbau von Alkohol können Übelkeit oder Kopfschmerzen auftreten und man fühlt sich „verkatert“.

Der Körper baut Alkohol nur langsam wieder ab. Als grobe Schätzung für Erwachsene gilt: ca. 0,13 Promille pro Stunde bei Frauen und ca. 0,15 Promille pro Stunde bei Männern.

Wusstest du, dass es kein Mittel gegen einen Kater gibt?

Du kannst den Abbau von Alkohol nicht beschleunigen. Je mehr Alkohol im Blut ist, desto länger dauert es, bis der Alkohol wieder vollständig abgebaut ist. Es stimmt nicht, dass z. B. ein starker Kaffee oder ein Eimer kaltes Wasser über den Kopf helfen, den Alkohol schneller wieder aus dem Körper zu vertreiben. Das Einzige, was wirkt, ist warten, warten, warten …