Wissenswert und hilfreich
Was ist Alkohol eigentlich?
Alkohol gelangt über das Blut in die inneren Organe und ins Gehirn. Dort beeinflusst er die Wahrnehmung und das Empfinden.
- Alkohol wird auch Ethanol genannt. Das ist der Fachbegriff aus der Chemie für reinen Alkohol (also ganz pur, ohne Zusatzstoffe).
- Alkohol entsteht bei der Gärung von Zucker oder Stärke und kann durch ein chemisches Verfahren (Destillation) konzentriert werden. Die Rohstoffe dafür sind zuckerhaltige Nahrungsmittel wie beispielsweise Weintrauben, Getreide oder Früchte.
- Alkohol ist in reiner Form (Ethanol) giftig. Höhere Mengen alkoholhaltiger Getränke können sogar tödlich sein.
- Alkohol ist in verschiedenen alkoholischen Getränken in unterschiedlicher Menge enthalten.
- Der Alkoholgehalt wird bei den Getränken in „Prozent vom Volumen“ angegeben. Abgekürzt wird das mit „Vol.-%“.
Wieviel Alkohol ist drin?
Alkoholische Getränke gibt es viele, zum Beispiel Bier, Wein, Sekt, Schnaps und Mixgetränke wie Wodka-Energy, Gin Tonic oder alkoholhaltige Cocktails. Doch wieviel Alkohol enthalten diese Getränke?
| Getränk | Menge (Liter) | Alkoholgehalt (Vol.-%), ca. | Reiner Alkohol (Gramm), ca. |
|---|---|---|---|
| Bier | 0,33 | 4,8 | 12 |
| Biermixgetränk (z. B. Bier-Cola) | 0,33 | 2,9 | 8 |
| Schnaps (z. B. Wodka, Rum, Gin) | 0,02 | 35-40 | 6 |
| Wein, Sekt | 0,125 | 11 | 11 |
| Mixgetränke mit Schnaps (z. B. Wodka-Energy) | 0,33 | 5,6 | 15 |
| Likör | 0,02 | 20 | 3 |
Diese Angaben sind ungefähre Werte. Nicht jeder Wein hat genau 11 Vol.-% Alkohol. Ähnlich ist es beim Bier und beim Schnaps
Behalte den Überblick! Wenn du genau wissen willst, wie viel Alkohol in einem Getränk enthalten ist, schau dir das Etikett an. Dort sind diese Angaben aufgedruckt. Bei Mixgetränken bestimmt das Mischverhältnis den Alkoholgehalt und der kann bei selbst gemixten Drinks schnell hoch sein. Außerdem sind Mixgetränke oft sehr süß. Der viele Zucker überdeckt den Alkoholgeschmack. Dadurch ist es schwer, den Anteil des enthaltenen Alkohols einzuschätzen – man trinkt schneller und mehr als geplant. Durch den hohen Zuckeranteil geht der Alkohol außerdem schneller ins Blut.
Was bedeutet Promille?
Alkohol wird über den Magen und den Darm ins Blut aufgenommen, am meisten davon nach 30 bis 60 Minuten. Alkohol gelangt schneller ins Blut, wenn er zusammen mit zuckerhaltigen Getränken oder auf leeren Magen getrunken wird.
Die Menge an Alkohol, die sich im Blut befindet, wird als „Blutalkoholkonzentration“ bezeichnet. Die Abkürzung dafür ist „BAK“. Die BAK wird in Promille gemessen. Je mehr Alkohol im Blut ist, desto höher ist der Promillewert und desto betrunkener ist man.
Wie hoch der Promillewert ist, hängt in erster Linie davon ab, wie viel Alkohol du getrunken hast. Er ist aber auch noch von anderen Faktoren abhängig. Zum Beispiel von deinem Alter, der Körpergröße, deinem Gewicht oder ob du ein Mädchen oder ein Junge bist.
- Kinder und Jugendliche wiegen weniger als Erwachsene. Der Alkohol verteilt sich dadurch schneller im Blut.
- Bei Mädchen verteilt sich Alkohol schneller als bei Jungen. Deswegen vertragen Mädchen die gleiche Menge Alkohol oft nicht so gut wie Jungen.
- Der Körper von Kindern und Jugendlichen wächst noch. Die Leber baut den Alkohol im Körper ab. Sie ist bei Kindern und Jugendlichen noch nicht vollständig entwickelt, deshalb wird der Alkohol langsamer abgebaut.
Wie berechnet sich die Blutalkoholkonzentration?
Es gibt eine Formel, mit der du deine Blutalkoholkonzentration (BAK) berechnen kannst – die Widmark-Formel. Wichtig zu wissen ist jedoch, dass diese Formel die BAK sehr vereinfacht darstellt und nur eine Schätzung liefern kann. Sie eignet sich nicht dazu, tatsächliche individuelle Promillewerte zuverlässig vorherzusagen.
Körperflüssigkeit
Der Flüssigkeitsanteil im Körper ist Teil die Berechnung der BAK, aber er birgt einige Ungenauigkeiten. Wie viel Wasser dein Körper enthält, hängt von verschiedenen Faktoren ab:
- Mit höherem Gewicht enthält ein Körper in der Regel auch mehr Flüssigkeit. Bei mehr Körperflüssigkeit verteilt sich der Alkohol besser im Körper.
- Frauen und Männer haben einen unterschiedlichen Anteil von Körperflüssigkeit je Körpergewicht. Frauen haben meistens weniger Körperflüssigkeit und mehr Körperfett als Männer. Der Anteil an Körperflüssigkeit liegt bei Frauen bei ca. 55 %, bei Männern bei ca. 68 %. Außerdem sind Frauen meistens leichter als Männer. Deshalb hat eine Frau nach der gleichen Menge Alkohol eine höhere BAK als Mann. Darum werden Frauen schneller betrunken als Männer.
- Für Kinder und Jugendliche gilt: Der Anteil an Körperflüssigkeit ist nicht einfach mit dem eines erwachsenen Mannes oder einer erwachsenen Frau gleichzusetzen. Körperbau, Körperzusammensetzung und Stoffwechsel sind altersabhängig und laufend in Entwicklung, was eine Berechnung noch ungenauer macht.
Weitere Faktoren
Die exakte BAK hängt noch von weiteren Faktoren ab, die die Formel nicht berücksichtigt.
- Aufnahme ins Blut: 70–90 % des getrunkenen Alkohols gelangen direkt ins Blut. Wie viel genau, ist von Person zu Person unterschiedlich. Der Rest wird direkt wieder ausgeschieden und gelangt nicht ins Blut.
- Zeit: Wer über einen längeren Zeitraum verteilt zwei Bier trinkt, hat danach eine niedrigere BAK als jemand, der zwei Bier schnell hintereinander trinkt. Das liegt daran, dass der Körper den Alkohol in der Zwischenzeit abgebaut hat.
Wie wird Alkohol abgebaut?
Alkohol bleibt nicht dauerhaft im Körper, sondern wird mit der Zeit wieder abgebaut. Dadurch ist nach und nach weniger Alkohol im Blut. Die Wirkung des Alkohols lässt nach.
- Der Großteil des Alkohols (ca. 95 %) wird über die Leber abgebaut.
- Ein kleiner Teil (2–5%) des Alkohols wird über die Atemluft ausgeatmet. Das erklärt die „Fahne“ bei Menschen, die Alkohol getrunken haben.
- Der Rest wird durch Schweiß und Urin ausgeschieden.
- Beim Abbau von Alkohol können Übelkeit oder Kopfschmerzen auftreten und man fühlt sich „verkatert“.
Der Körper baut Alkohol nur langsam wieder ab. Als grobe Schätzung für Erwachsene gilt: ca. 0,13 Promille pro Stunde bei Frauen und ca. 0,15 Promille pro Stunde bei Männern.
Der Kater danach
Wer Alkohol trinkt, muss oft auf die Toilette, da Alkohol zu einer Entwässerung des Körpers führt. Dadurch verliert er auch viele lebenswichtige Mineralstoffe. Diese Entwässerung ist ein Grund für den Kater.
„Bei einem Kater soll man weitertrinken“, sagen manche, aber das ist ein Mythos. Denn wer bei einem Kater noch mehr Alkohol trinkt, ist gleich wieder betrunken und spürt vorübergehend den Kater nicht mehr. Danach fühlt man sich jedoch umso schlechter und die Leber muss noch mehr arbeiten, um den Alkohol abzubauen.
Hast du einen Kater und fühlst dich schlecht? Dann …
- … trinke viel nichtalkoholische Getränke, vor allem Mineralwasser, Tee und Saftschorle.
- … iss viel Obst, Gemüse und andere mineralstoffreiche Nahrung.
- … schade deiner Leber nicht noch zusätzlich, zum Beispiel durch Rauchen und Medikamente (mit Ausnahme von Medikamenten, die du nehmen musst).
- … gilt: warten, warten, warten. Dein Körper arbeitet auf Hochtouren, um den Alkohol abzubauen.
- … mach keinen Unsinn. Ein starker Kaffee oder ein Eimer kaltes Wasser über den Kopf helfen nicht, den Alkohol schneller abzubauen. Du kannst den Abbau nicht beschleunigen. Es gibt kein Mittel gegen einen Kater. Je mehr Alkohol im Blut ist, desto länger dauert es, bis der Alkohol wieder vollständig abgebaut ist.